【食記】大廟口旗魚黑輪-blog.xuite.net－愛如珍寶

一聽到潮州馬上想要到的是燒冷冰，其實潮州還有許多好吃的美食，我們利用了週末的下午吃了好幾家的美食，將會一一介紹給各位朋友。

首先第一站來到建基路圓環上的黑輪攤，此次我們去的時候店家已經搬家，還好在附近而且店面裝潢的很新穎，其實之前店面只是個小攤子而已，自從媒體報導後生意愈做愈大，才遷移到新店面。

同時圓環週邊也多了很多家的旗魚黑輪攤，而大廟口旗魚黑輪是最早在這邊成立，於是我們決定吃這家，下次有機會再吃別家，比較一下口味。

將店面採自助式的櫃台，可以節省不少人力，也可以應付假日大批的人潮，真是不錯的點子。

後面的價目表是以潮州人信仰的三山國王廟來做主題彩繪，真正的三山國王廟就在圓環的後面。或許這是店家取名叫大廟口的原因吧！

食尚玩家的浩角翔起採訪的簽名被店家放在最顯目的地方

這些都是媒體採訪的相關照片，可見來潮州不只要吃燒冷冰，還要來吃旗魚黑輪呢！

這裡的黑輪有分油炸及水煮，這裡的黑輪都是純手工旗魚黑輪，有分包蛋和不包蛋，每支10元，至於水煮黑輪選擇就很多，玉米、茭白荀、蘿蔔、高麗菜捲、香菇、貢丸等等很多選擇。

我們挑了二支有包蛋的旗魚黑輪，和一支沒包蛋的旗魚黑輪（較瘦長那一支），有包蛋的黑輪層次感較明顯，除了QQ的黑輪外還可以吃到綿密的蛋黃，反觀沒包蛋的黑輪就只能吃到旗魚本身魚漿的口感。

為了保持戰力，我們並沒有挑很多樣，這裡面影子覺得香菇鑲肉還不錯吃，肉的味道很突出，其他味道就很一般，不知道是不是挑了一個才剛放下去煮沒多久的豬血糕，吃起來有些生硬，基於不浪費食物的原則，影子還是硬是把它吞下肚了，放心沒拉肚子。

這裡的味增湯是客人自取，想喝多少都沒問題，湯頭味道很簡單卻很好喝，有濃濃的柴魚及味噌味，撒些蔥花更棒！各位知道我們倆喝了人家多少湯嗎？老公喝了五碗，而影子喝了二碗，後面還有好幾家美食等我們一一去吃，結果這樣一喝，當場讓我們的戰鬥力削減不少，肚子好撐的離開，也因為如此這湯頭直到今天還讓影子念念不忘，打算找時間自己下廚煮這道味噌湯。

這只是我們進攻潮州美食的第一站，總共花了85元，有點失策在這裡花太多錢，下回來應該可以控制得更好，繼續往下一站美食進攻囉～待續

店家地址：屏東縣潮州鎮建基路187號

宅配專線：0932-809603

營業時間：11:00~21:00

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